stage, lavoro nelle festività e responsabilità

buonasera a tutti
ho letto un po' di discussioni, ma non riesco a trarre delle conclusioni perchè ho informazioni discordanti.
da 2 mesi faccio uno stage presso una profumeria, togliendo il fatto che ho una laurea magistrale e che non ho niente da imparare che mi interessi in una profumeria, questo stage sarebbe dovuto essere a scopo formativo (cosa ci sarà mai da formare...) mi era stato assicurato affiancamento costante, cosa che non è praticamente mai avvenuta, perchè in caso di necessità urgente mi hanno aiutata, ma altrimenti mi hanno abbandonata ai clienti e alle loro richieste di cui io non sapevo e a volte tutt'oggi non so niente.
tolto questo, ho un rimborso spese abbastanza esiguo a fronte di un lavoro full time di 40 ore settimanali, ma questo è legale, quello che non riesco a capire è se sia legale farmi lavorare TUTTI i festivi e le festività rosse del calendario, tipo 25 aprile, 1 maggio, 2 giugno, lunedì dell'angelo, ferragosto..so già che saranno giorni lavorativi...e se sia legale anche farmi fare orari serali fino alle 22 o 22 e 30. sul mio contratto non è scritto niente riguardo il lavoro nei giorni festivi e gli orari serali. inoltre volevo sapere se è legale che uno stagista, cioè uno che non è lavoratore dipendente e quindi non ha nessun tipo di indennità, stia alla cassa del negozio, applichi sconti, maneggi soldi altrui avendone la responsabilità ma non avendo lui stesso tutele e diritti. se entrasse una forza dell'ordine il 1 maggio e mi trovasse in cassa il negozio sarebbe in torto?
è capitato che facessi uno sbagli di 10 euro alla cassa (cassa che per altro non avevo usato esclusivamente io) e che li abbia dovuti mettere di tasca mia per non essere segnalata, perchè errori superiori ai 5 euro vanno segnalati. è legale?
ovviamente come stagista non sono un individuo aggiuntivo allo staff che è lì per imparare, ma sono parte integrante dello staff e non posso assentarmi, non posso fare riposi nei festivi, ho 1 giorno libero a settimana, ma a volte capita che io lavori 7 giorni a fila senza riposi, non posso assentarmi avvisando perchè tutti i turni delle dipendenti (quasi tutte assunte part time 24 ore a settimana) sono costruiti anche attorno al mio.
non sarebbero da denuncia? chiedo eh...perchè magari è tutto legale e io mi sbaglio...
grazie per l'attenzione