Stage in supermercato, ore in eccesso e chiusura cassa

Buongiorno, chiedo per mia sorella che ha iniziato uno stage (da 6 mesi) da cassiera (senza esperienza) con turni spezzati dal lunedì alla domenica per 40 ore settimanali, é normale che venga obbligata a fare la chiusura cassa alla fine dei turni? E queste ore in eccesso dovute alla chiusura della cassa e riordino locale vadano "regalate"? Mia sorella ha chiesto se poteva usarle come ore/ giorni di riposo e gli hanno detto no, risposta negativa anche per un pagamento extra ed ovviamente non le concedono di cambiare turno e non fare la la chiusura cassa.