Avremmo bisogno di maggiori dettagli per poterti aiutare. La legge alla quale ti riferisci è quella per le categorie protette? Lo stipendio è riferito a un lavoro svolto in precedenza all'offerta di stage? Perché in questo caso potresti far valere i tuoi diritti presentando una vertenza sindacale se sei in possesso di tutta la documentazione che dimostra la regolarità della tua posizione lavorativa e la mancata retribuzione.
Quanto allo stage, ciò che possiamo dirti in linea di massima è che non esiste purtroppo nessuna garanzia sulla possibilità di essere presi, ma tutto sta nella decisione dell'azienda ospitante e dei selezionatori. Neppure sulle motivazioni è dato sapere alcunché, è tutto più o meno lasciato al libero arbitrio di chi è tenuto a valutarti. Al di là dei titoli, che sono insindacabili, ci sono poi delle competenze che ciascun candidato può vantare ma sulle quali poi cadrà il libero giudizio di un selezionatore.
Torna a scriverci per darci ulteriori dettagli se ne hai voglia, e un caro saluto