Potremmo discutere dell'opportunità dei tirocini curriculari senza rimborso spese, ma questa è un'altra storia, e se hai voglia puoi dare uno sguardo alla posizione della Repubblica degli Stagisti in merito: https://www.repubblicadeglistagisti.it/article/contributi-stage-replica-tiraboschi.

Quanto alla proroga, Margherita, non c'è niente di illegale. Teoricamente, ciò dovrebbe costituire un'eccezione, per esempio in caso il percorso formativo non sia stato per qualche ragione completato; ma capita che venga utilizzato come "procedura standard", tanto che in alcuni annunci di ricerca stagisti c'è addirittura indicata la durata 3+3 o 6+6. Si parla di "proroga" quando solitamente sussistono contemporaneamente tre condizioni: che il soggetto ospitante resti il medesimo, che lo stage prosegua senza soluzione di continuità e che la convenzione di stage con annesso progetto formativo non cambi (cioè che settore di inserimento dello stagista, nominativo del tutor aziendale e percorso formativo restino immutati). La ratio della proroga è che i tre protagonisti dello stage (soggetto promotore, soggetto ospitante e stagista) concordino che per qualche motivo il tempo inizialmente previsto per lo stage non sia stato sufficiente al tirocinante per svolgere appieno il percorso formativo, e vi sia dunque bisogno di altro tempo. Ovviamente, come è facilmente intuibile, questa motivazione talvolta è solo di facciata, e viene usata più o meno onestamente dalle aziende per poter trattenere una risorsa che ritengono valida ma a cui, per ragioni contingenti, non hanno la possibilità di offrire un vero contratto di lavoro.

Quanto invece alla classificazione dello stage come extracurriculare, la risposta è che non sembra verosimile che possa trasformarsi da curriculare a extracurriculare per il superamento delle 400 ore (anche se il ragionamento potrebbe filare: in questo modo non servirebbe più a acquisire crediti e farebbe per di più scattare l'obbligo di rimborso spese). Questo perché l'inquadramento dello stage va riferito al momento dell'attivazione. Si potrebbe però dare uno sguardo alla normativa della tua regione per capire cosa stabilisce in merito (ammesso che questi aspetti siano normati). Dove risiedi?