Ciao Carla,
è davvero una situazione intollerabile, soprattutto per un tirocinio che a nostro modo di vedere è abusivo di per sé. Ne abbiamo scritto qui: http://www.repubblicadeglistagisti.it/article/stage-grande-distribuzione-abusi-continuano. Quello che pensiamo è che per certi mestieri, come per esempio quelli legati alla grande distribuzione, non sia necessaria una formazione tale da dover passare per un periodo di stage. Basterebbe un normale contratto, un periodo di prova, e poi tutt'al più, se le cose non vanno, l'esperienza potrebbe concludersi. Invece si prendono stagisti, e con questo stratagemma si risparmia sui costi del personale dipendente.
Nel tuo caso, non è neppure arrivato il rimborso spese. Fortunatamente però hai per le mani un contratto (o meglio una convenzione di stage). Questo significa che hai una prova documentale che servirà a far valere i tuoi diritti e a farti corrispondere il dovuto. Hai diverse alternative per costringere il titolare del supermercato a sborsare l'indennità: c'è la possibilità di rivolgersi a un sindacato, a un ispettorato del lavoro della tua città, e infine quella di rivolgersi a un avvocato. Quest'ultima è sicuramente la più dispendiosa, quindi ti conviene tentare prima una delle le prime due opzioni.
Un caro saluto

ps Peraltro gli stage possono interrompersi in qualunque momento senza necessità di preavviso né motivazione su iniziativa sia dello stagista che dell'ente promotore. Non esistono penali a meno che non vi sia una qualche clausola espressa nella convenzione di stage.