Cara Ale,
grazie per essere intervenuta sul nostro forum. Speriamo che qualche lettore nella tua stessa situazione, o che ci sia già passato, sappia darti indicazioni quanto prima. Come enti legati al turismo o ai beni culturali all'estero in cui serva l'italiano ci vengono in mente per esempio gli istituti di cultura (dipendenti dal ministero degli Esteri). Prova a chiedere all'ente corrispondente del paese che ti ospiterà.
Ti segnaliamo anche un nostro articolo appena uscito: http://www.repubblicadeglistagisti.it/article/assistenti-lingua-italiana-estero-bando-ministero

Nel caso ti interessasse, si cercano assistenti di italiano under 30 da destinare in tutta Europa: i posti sono quasi 300, è un bando del ministero dell'Istruzione.
Un caro saluto