Caro Tello,
il tuo racconto lascia un po' di amaro in bocca: Garanzia giovani, come dice il nome stesso, dovrebbe 'garantire' - appunto - percorsi di qualità, non stage nella grande distribuzione full time di sei giorni su sette, festivi inclusi. Diciamo che in base a quello che racconti non ci sono elementi di illegalità vera e propria. Riguardo gli orari di lavoro di uno stagista, le normative non prescrivono in genere nulla di preciso e la stragrande maggioranza degli stage è "full time", quindi presuppone la presenza dello stagista per circa 38-40 ore settimanali (che è l'orario standard di lavoro). Presuppone anche - qui è il buonsenso che parla - che lo stagista si uniformi all'orario della struttura presso cui opera. Sempre il buonsenso, tuttavia, suggerisce che se in una data azienda vi è l'abitudine di lavorare 10-11 ore al giorno, tirare nottata per rispettare le scadenze o altro, allo stagista non venga richiesto di assicurare una presenza continuativa secondo quegli orari "massacranti": perché è appunto uno stagista, e non un lavoratore. Ciononostante, il tirocinante potrà decidere di sua volontà di fare qualche volta gli stessi orari dei dipendenti, magari per dimostrare buona volontà, nella prospettiva di inserirsi nel gruppo di lavoro e magari poter essere assunto al termine dello stage. In generale è bene ribadire che lo stage non è un contratto di lavoro e quindi lo stagista non è necessariamente tenuto a rispettare pedissequamente un orario (come se timbrasse un cartellino); allo stesso modo, può uscire prima se ne ha bisogno qualche volta, o anche stare assente, senza che gli possa venir chiesto di recuperare le ore o i giorni di assenza. Da questo punto di vista insomma non è il massimo che ti dicano apertamente che non ti saranno concessi permessi o giorni di assenza.
Quello che devi sapere però è che tu sei tutelato da questo punto di vista dal tuo ente promotore, l'ente incaricato di attivare il tuo stage e anche di assicurarne il corretto svolgimento. Quindi, se dovessi avere bisogno di una giornata di riposo e l'ente ospitante si rifiuta, sappi che puoi sottoporre questa e altre problematiche a chi vigila sul tuo tirocinio affinché facciano valere le tue legittime richieste.
Ci sarebbe poi tutto un altro discorso da aprire sugli stage nella grande distribuzione (sarebbe interessante anche sapere qual è la durata del tuo stage e in quale regione si svolge). Ci occupammo della questione tempo fa (vedi qui: http://www.repubblicadeglistagisti.it/article/stagisti-da-zara), sollevando dubbi sul fatto che per mansioni come quelle affidate a un commesso sia necessario un previo periodo formativo di stage, invece di essere assunti da subito con un normale contratto di lavoro e con una adeguata retribuzione. Purtroppo però il fenomeno è sempre più diffuso e difficile da fermare, come testimoniano i tanti casi che ci vengono sottoposti.
Intanto ti giriamo anche il link per scaricare la nostra guida Best stage, sperando possa esserti utile a fare chiarezza suoi tuoi diritti: http://www.repubblicadeglistagisti.it/article/best-stage-2015-ai-blocchi-di-partenza. Sei giovanissimo e appena uscito da scuola, hai un avvenire davanti a te e non sarà certo un'esperienza di stage non esaltante a compromettere le tue possibilità di realizzazione professionale. Se vuoi fare una prova e nel frattempo guardarti intorno, sappi che un tirocinio può essere interrotto in qualsiasi momento senza necessità di preavviso né penali di sorta.
Un forte in bocca al lupo.
Torna a raccontarci com'è andata se ti va, e un caro saluto