Modo di comportarsi e ricerca di lavoro

Buongiorno ragazzi, vi scrivo questo messaggio per chiedervi quale sia il modo migliore o cmq il modo che si usa usare nel mondo del lavoro

Sono passati oramai quasi 11 mesi da quando mi sono laureato in ingegneria elettronica, e dal primo mese fino ad oggi ho inviato tanti curriculum.
Da quello che ho capito può succedere che anche se hai inviato un CV molti mesi fa, o anche anni addietro, puoi sempre essere considerato e chiamato (o anche mai )

Ora vi chiedo, se si riuscisse a trovare un lavoro, con una paga decente che ti permetta di mantenersi e lo si accetta ed inizi a lavorare; come ci si comporta in questi casi:

1- se ti chiamano per un altro colloquio dopo pochi giorni dall'inizio (intendo 1-7 gg, ma anche entro il mese)?
si può richiedere all'attuale datore di lavoro un giorno (o ore) di permesso? e se si riesce ad ottenere questo permesso, ed il lavoro nuovo ti permette sin da subito di guadagnare di più, o cmq anche uguale ma si hanno migliori condizioni? cosa si fa? si può lasciare il lavoro da poco iniziato?

2- se ti chiamano per un altro colloquio dopo alcuni mesi dall'inizio (intendo dopo il primo mese in poi) ?
si può richiedere all'attuale datore di lavoro un giorno (o ore) di permesso? e se si riesce ad ottenere questo permesso, ed il lavoro nuovo ti permette sin da subito di guadagnare di più, o cmq anche uguale ma si hanno migliori condizioni? cosa si fa? si può lasciare il lavoro da poco iniziato?

Riconosco che la probabilità che succeda è molto bassa, ma non è detto che succeda, è solo per sapere come agire.

3- Il contratto di lavoro che ti propongono è consigliabile farlo visionare dal commercialista prima di firmarlo? lo chiedo perchè non sono molto pratico.