Offerte multiple di stage

Salve, sono nuovo quindi non so se questa sia la sezione adatta o meno, comunque...

...questa settimana avrò due colloqui per altrettanti stage. Il primo in realtà dovrebbe essere "confermativo" nel senso che avevo già fatto un colloquio e mi avevano praticamente già fatto una proposta, questo dovrebbe essere finalizzato a chiarire i termini dello stage, ecc. Il giorno dopo ne avrò un altro con un'altra azienda. Da quel che so, lo stage formativo può essere interrotto senza obbligo di preavviso, quindi volendo io potrei accettare la prima offerta e, in caso arrivasse anche la seconda (che io preferisco), successivamente tirarmi indietro, o sbaglio? (so che è moralmente discutibile, quindi niente commenti a riguardo, voglio solo sapere se è fattibile legalmente).

Grazie.